น้ำมันพืชที่ดีสังเกตได้จากตรงไหน

หากจะพูดถึงหนึ่งในเครื่องครัวที่ต้องมีติดไว้เกือบจะทุกบ้านนั่นก็คือ น้ำมันพืช เพราะว่าเมนูอาหารแทบจะทุกจานส่วนใหญ่จะมีน้ำมันพืชประกอบอยู่ด้วยเสมอ และการที่น้ำมันพืชขวดนั้นเป็นของดี มีคุณภาพสูง ก็จะช่วยให้เมนูอาหารจานนั้นของคุณมีรสชาติอร่อยและดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น ดังนั้นเราจะพาทุกคนมาดูกันว่าน้ำมันพืชที่ดีจะสามารถสังเกตได้จากตรงไหน

จุดสังเกตของน้ำมันพืชที่ดี

น้ำมันพืช เป็นหนึ่งในเครื่องปรุงที่ใช้ในการประกอบอาหาร ซึ่งโดยส่วนใหญ่แล้วจะนำมาประกอบอาหารประเภทผัด หรือทอด บ้างก็นำมาเป็นส่วนผสมในการทำขนมหวาน เช่น เค้ก หรือไอศกรีม โดยน้ำมันพืชในปัจจุบันก็มีมากมายหลายประเภทซึ่งแต่ละประเภทก็เหมาะกับการนำมาปรุงอาหารที่ไม่เหมือนกัน แต่ก็มีจุดที่เหมือนกันก็คือเรื่องของคุณภาพของน้ำมันพืช หากจะสังเกตว่าน้ำมันพืชนั้นเป็นของแท้มีคุณภาพนั้นก็ไม่ใช่เรื่องยาก สามารถสังเกตได้จากสิ่งเหล่านี้

1.ฉลากการค้า

สิ่งแรกที่เราสามารถสังเกตได้เลยว่าน้ำมันพืชนั้นเป็นของแท้ มีคุณภาพ ได้มาตรฐานหรือเปล่านั่นคือเรื่องของฉลากบนบรรจุภัณฑ์ต่างๆ เช่น มีเครื่องหมายขององค์การอาหารและยาอย่างถูกต้อง มีการรับรองการผลิตที่ปลอดภัยด้วยเครื่องหมายการันตีต่างๆ มีเลขวันเดือนปีที่ผลิต-หมดอายุที่ชัดเจน เป็นต้น

2.สีของน้ำมันพืช

สีของน้ำมันพืชอาจจะสังเกตได้ลำบากสักเล็กน้อยสำหรับผู้ที่ไม่ค่อยได้ใช้น้ำมันพืชหลากหลายประเภท แต่หากได้ลองศึกษาหรือลองใช้น้ำมันพืชหลายๆ ประเภทดู ก็จะรู้ได้ว่าสีของน้ำมันพืชขวดไหนมีคุณภาพสูงหรือไม่ค่อยได้คุณภาพ

3.ตะกอนภายในบรรจุภัณฑ์

สิ่งสำคัญอีกหนึ่งอย่างที่ต้องสังเกตเลยคือ เรื่องของตะกอนที่อยู่ภายในบรรจุภัณฑ์ของน้ำมันพืช ไม่ว่าจะเป็นในรูปแบบขวดหรือแบบถุง ก็ต้องมีการสังเกตให้ดี เพราะว่าตะกอนเหล่านี้อาจบ่งบอกได้ถึงน้ำมันพืชที่ถูกเก็บไว้นาน น้ำมันพืชที่โดนความชื้น หรือน้ำมันพืชขวดนั้นผลิตโดยไม่ได้มาตรฐาน ซึ่งการบริโภคน้ำมันพืชที่ไม่ได้มาตรฐานอาจเป็นอันตรายบต่อร่างกายได้